鍋

長年使っていた鍋に穴が開いた。
昨日、ホーロー鍋で野菜を煮ていたら、煮汁が漏れているのに気付く。
わわわ、と慌てて鍋の中身を別の鍋に移す。
鍋って、本当に穴が開くんだなあ……。

私が持っている鍋は３種類。
ラーメンなんかを煮る片手鍋。小さな鍋で、普段はこれで十分。
それからパスタやそうめんを茹でるための、一回り大きなアルミ鍋。
そしてシチューや煮物をするためのホーローの小ぶりな鍋。
独り暮らしにはこれだけあれば十分だった。
しかしホーロー鍋がダメになると、煮物が出来なくなる。

私は料理が得意ではない。どちらかというと不器用なので、とにかく手のかからない料理ばかり作る。
その中でまだ得意と言えるのが煮物のたぐい。ふろふき大根、シチュー、チゲ鍋、おでんなどは、まあまあの出来になる。
基本的には、野菜を煮込んで市販のルーや調味料で味を付けるだけ。要するに「鍋が作ってくれる」わけね。
ただしどちらかというと薄味が好みなので、市販のものよりもかなり薄味に仕上がる。
薄口濃口問わず醤油も少ししか加えない。
また、基本的に辛党（酒好き）なので、砂糖はほとんど使わない。みりんの代わりに使うのは日本酒だ。そういうわけで、私の料理は惣菜の味とはかなり違う。
また、揚げ物は自分が油に酔ってしまうので、部屋では作らない。ただでさえ狭いワンルームに油の匂いが充満すると、食べられなくなるのだ。
だから基本的に、揚げ物は「外で食べる」ものと決めている。
魚もさばけない。焼くのも苦手だ。食べるのは好きだけどね。
まあそんなわけで、この季節は「シチュー」「ふろふき大根」「おでん」「野菜の炊き合わせ」などが食卓を賑わせるのである。
特によく作るのが、和風シチューかな。大根や白菜などの和風野菜を、ホワイトルーで煮込む。
牡蠣を入れてもよし、塩鮭を入れてもよし。ロースハムを入れてもいい。
これ、結構いけます。冬場の私の栄養源ですね。

その鍋がだめになってしまった。困った。
昔だったらきっと、「鋳掛け」とかいって、修理に出したりしたんだろう。
しかし今は、修理に出すより新しく買う方が安いのが現実。
地球環境ごめんなさい。私は庶民ですので、安い鍋を買わせていただきます。

そういうわけで、本日三層深鍋（１８ｃｍ）を購入いたしました。

おいしくできるかどうかは、神のみぞ知る。